「熊味噌鍋」に「カラス火鍋」で体の中からポカポカ。 ジビエ居酒屋「米とサーカス」が７周年を記念した7種の「獣鍋」（熊／鹿／猪／穴熊／アライグマ／狸／鴉）を提供

株式会社宮下企画が運営するジビエや昆虫食に特化した居酒屋「米とサーカス」で、7種類のジビエ肉（野生鳥獣肉）を使用した「獣鍋」を10月1日より提供します。
７周年を記念した秋冬限定メニューとして、2019年3月末日まで、高田馬場・錦糸町の2店舗で販売。
全て日本全国の天然ジビエで、鹿／猪／熊／穴熊／アライグマ／狸／鴉の7種類。
日本古来より各地で食べられてきた郷土食を米とサーカスが独自にアレンジ。
寒い時期に体の中からほっと温まるメニューとしてご提案します。


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株式会社宮下企画が運営するジビエや昆虫食に特化した居酒屋「米とサーカス」で、

7種類のジビエ肉（野生鳥獣肉）を使用した「獣鍋」を10月1日より提供します。

７周年を記念した秋冬限定メニューとして、2019年3月末日まで、高田馬場・錦糸町の2店舗で販売。

全て日本全国の天然ジビエで、鹿／猪／熊／穴熊／アライグマ／狸／鴉の7種類。

日本古来より各地で食べられてきた郷土食を米とサーカスが独自にアレンジ。

寒い時期に体の中からほっと温まるメニューとしてご提案します。


【7種類の「獣鍋」ラインナップ】

■熊

熊味噌鍋（北海道産のヒグマ）

1人前2980円※数量限定

これぞマタギの味！味噌と相性抜群。

大変精力が強いため、マタギの間ではクマの血を飲 むと体温が上がるといわれており、

貧血病の薬として珍重されているそうです。