ワインに合う…と聞いたら何を思い浮かべるだろうか。チーズやナッツ、ステーキなどの肉料理、アクアパッツァなどの魚料理。何を組み合わせるかで、ワインの味わいはおいしく左右される。そんな中で「カレー専用ワイン」というのがあるのをご存じだろうか。おうち時間にじっくりカレーとワインを味わう。そんなひと時を『アルタ・ロマ』で過ごしてみよう！
■チリの名門ウンドラーガのワイン
世界11ヵ国からワインを輸入している三国ワイン株式会社（東京都中央区）。フランス、スペイン、イタリアなど欧州をはじめ、チリやアルゼンチン、アメリカ、オーストラリアなど各国のワインを数多く取り扱っている。
今回ご紹介するのは、チリの名門ウンドラーガ社が手がける「アルタ・ロマ」シリーズ。何やら、首掛けタグがついているのでよく見てみると…
「カレー専用ワイン」と書かれている！ スパイスのスペシャリストである印度カリー子さんも推薦するワインとのこと。
■ワインとカレーのフードペアリング
味わいや香りの相性が良い食材を組み合わせることをフードペアリングという。風味が似ている食材を合わせてみたり、あえて異なる風味の食材を合わせてみたりして、様々な味わいを楽しむ。「カレー専用ワイン」というからには、ここはやはりカレーで試してみるしかない！ 印度カリー子さんはそのスペシャルレシピも考案。