和洋中全ておすすめ！ 中目黒の絶品ディナーが食べられるお店15選！ (13/23ページ)
こちらは、いわゆる黒い殻が付いているの蕎麦の実、玄蕎麦を石臼であえて粗く挽くことによって、野趣溢れる香りであったり、味わいを引き出した……挽きぐるみのお蕎麦になります。細挽せいろと、お蕎麦の太さ自体はほぼ同じでありながら、上品な味わいの細挽せいろと比べると非常にワイルドで、お蕎麦の風味や美味しさがガツンと前面に出たテイストです。とはいえ、いがらっぽさや粉っぽさなどは全く無く、のど越しなめらかで、特におすすめされるお塩で味わうと、濃厚なお蕎麦の美味しさが引き立ちます。
また、そんな美味しいお蕎麦に合わせるお出汁にも丁寧な仕事がなされていて、温かい蕎麦は関西風のお出汁に、冷たい蕎麦には江戸前風の辛口のお出汁に仕上げられていて、どちらにも鰹節と利尻昆布のうまみが溶け出しています。
そしてお料理の味だけではなく、穏やかな明るさと木の温もりに包まれた清潔感溢れる和の装いの店内や……とびっきり心地よい時間を過ごしてもらえるように、というお店の奥ゆかしさのある気配りが、最高の居心地を演出しています。
和食の美味しさを再確認できる季節の一品をお願いしながら、日本酒を傾けつつ……今晩はどのお蕎麦にしようかな、というのはなんて贅沢な悩みでしょうか。
＜店舗概要＞
東京都 目黒区中町 2-44-15
Tel 03-3791-1173
12：00 ～ 14：00 (L.O)
18：00 ～ 21：30 (L.O)
※但し、しばらくは夜オープン 18：15 からとなります。
※お蕎麦売切れ次第、L.O前に閉店となります。予めご了承ください。
