せっかくの食事なので楽しんで、あとで調整すればOKだと思います」

どうやらゆるく取り入れるのが継続するコツなのかもしれないですね。でも、パンやケーキがまったく食べられないのは辛いですよね。何かいい方法はないでしょうか。

――グルテンフリーダイエットにオススメのメニューを教えてください。

赤埴さん「グルテンフリーパンケーキです」

――パンケーキ!?　食べていいんですか？

赤埴さん「米粉で作るので大丈夫です。米粉なので、もっちりとしていて腹持ちも抜群なんですよ。レシピをご紹介しますね」

材料　2人分（4枚） 米粉　150g ベーキングパウダー　10g 砂糖10g～40g 塩　ひとつまみ 豆乳　150cc～ オリーブオイル　10g

ボールに材料を入れて泡だて器でよく混ぜる。

フライパンを火にかけ、温まったら濡れ布巾の上で冷ます。火を消したまま、お玉で生地をすくってフライパンに落とす。再び火をつけ、弱火～中火で両面に焼き色がついたら出来上がり。

ーーパンケーキも食べられるなら、ダイエットも頑張れそうですね！

挫折しちゃう人続出の脱炭水化物＆糖質制限ダイエットよりも、もう少し気軽に取り組めそうなグルテンフリーダイエット。小麦を控えてパン食や麺食が減ることで、和食中心に自然となるのも秘訣かもしれませんね。ケーキやパンが食べられないとはいえ、米粉で作ったパンケーキはOKなので、頑張れそうです。何かダイエットしたいなぁ、と考えている方、一度トライしてみてはいかがでしょうか。

（マイナビウーマン編集部）

※『マイナビウーマン』にて2015年10月にWebアンケート。有効回答数193件（22歳～34歳の働く女性）