開けてびっくり！いつものお弁当が劇的においしくなる「見ばえ」を整えるコツ (3/3ページ)
緑の葉は、おにぎりの上にそっと置くだけで、やさしい気持ちになります」
【毎日お弁当に使える】にんじんの甘酢漬けレシピ
栄養たっぷりなにんじんですが、調理のバリエーションが少なくて冷蔵庫に放置しがち。甘酢漬けなら30分以内で簡単に作れ、保存しておけばお弁当にさっと入れて使えます。
【材料】
にんじん：1本
生姜の千切り：お好みで
調味料
―お酢：3/4カップ、水：3/4カップ、砂糖：1/4カップ、塩：小さじ1/2〜1
【作り方】
1. 甘酢の材料を小さな鍋に入れ、沸騰させます。沸騰したらすぐに弱火にして砂糖と塩を溶かしましょう。
2. 甘酢を冷まします。
3. 人参を4、5mm程度の厚さに切り、お好みで型で抜いてください。
4. 蓋をして冷蔵庫で2、3日寝かして、できあがり！
※1週間～10日で食べきりましょう。
外食時も、盛り付けをじっと見て研究してしまうと話す柚木さん。
「見栄えもおいしさのうち」という考え方を、普段のご飯から心がけたいですね。
