・ゼフィールの作り方


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■材料

（シロップ）

・水　50cc

・砂糖　120g

・レモン汁　小さじ1

・寒天　4g

（メレンゲピューレ）

・上記で作ったリンゴのピューレ　150g

・砂糖　70g

・卵白　1個　Mサイズ　軽く溶いておく

・バニラエッセンス　あれば数滴（卵白の生臭さを消す効果がある）

■器具

・ボウル　大き目の方がやりやすい　1個　

・泡立て器　電動推奨

・鍋　2つ

・絞り袋と口金　（絞らない場合はスプーン）

・オーブンシート　（なければラップ）

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1.まずはシロップを作る

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　鍋にシロップの材料（水 50cc、砂糖 120g、レモン汁 小さじ1、寒天 4g）を全て入れよく混ぜたら火を入れ、沸騰したら焦げないように混ぜつつ2～3分加熱し、火を切っておく。