3.鹿肉をたのしむための3種類のタレ

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鹿肉に合わせるのは、ダイダイのポン酢、春菊のペースト、ナッツのゴマだれの3種類。鹿が過ごしてきた環境をヒントに、鹿が口にしてきたであろう山の食材から作りました。さっぱりとした鹿肉に、コク深いタレをたっぷりからませてお召し上がりいただきます。

4.こだわりのカトラリー

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食事をより楽しく演出するため細部にもこだわり、カトラリーは鹿の角を使ったクラフトを採用。キャビンのテラスに灯された炎も手伝い、よりいっそうワイルド感を引き立てます。

星のや富士では、富士河口湖畔で獲れる鹿肉の美味しさをご紹介すべく、山菜と組み合わせた「春ジビエ」コースなど、今後も季節ごとのメニューを開発していく予定です。

「山麓の鹿しゃぶ鍋」概要
■期間：2016年12月1日～2017年3月15日
■定員：1日5組
■料金：2名様 22,000円（税・サービス料別。宿泊代別。