大分旅行の最後に大分郷土料理を味わえる大分空港の和風レストラン「なな瀬（なゝ瀬）」 (2/3ページ)
茶碗蒸し、小鉢、ご飯、漬物もついて、ボリュームもたっぷり！
だんご汁は小麦粉に塩と水を加え、耳たぶくらいの固さによくこねた後、細長く手延べした帯状のだんごを、里芋や大根など季節の野菜といっしょに味噌で煮込んで味をつけた、大分のソウルフード。
幅広の帯状のだんごは汁がよく絡んで美味。もちもちとした食感も楽しいです。
揚げたてアツアツのとり天は、自家製のかぼすポン酢とカラシでいただきます。外側がサクッとした歯触りで、中の鶏肉はやわらかくジューシー。唐揚げよりもさっぱりしていて、だれにも好まれそうな美味しさです。
新鮮なカンパチのお刺身を醤油ベースのタレにつけたりゅうきゅうは、トロリとした食感。ねぎなどの薬味を乗せて、白いご飯といっしょに頬張るのが最高です。
デザートは「やせうま」。
