笠置町まちづくり委員会では、地域振興としてゆずの生産拡大
　　に取り組み、町内で800本のゆずを無農薬で育て、ゆずそのも
　　のの生産に留まらず、カステラやポン酢、コショウ、お茶、
　　みそ、ジュースなど、ゆずを使った製品も数多く生み出してい
　　ます。

えなハヤシ：
　　江戸時代に岩村藩があった恵那市岩村町。当時藩領の武儀郡笹
　　賀村（現在の岐阜県山形市）に生まれたのが、ハヤシライスの
　　生みの親といわれている早矢仕有的さんでした。そんなご縁か
　　ら恵那市ならではの食材を使ったハヤシライス「えなハヤシ」
　　が誕生しました。　　
　　えなハヤシには、地元の古代米、恵那市特産の細寒天、恵那
　　山麓寒天そだち三浦豚、の３つの素材が使われています。
　　現在市内11店舗で、それぞれに工夫を凝らした「えなハヤシ」
　　を提供しており、店ごとのこだわりを楽しめるのも「えなハ
　　ヤシ」の特徴です。





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