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【講師 井上麻美子プロフィール】
京都市出身。京都女子大学短期大学部の家政科を卒業後、辻製菓専門学校で製菓・製パンを学ぶ。その後、伝承料理研究家・食文化研究家　奥村彪生氏に師事。アシスタントとして料理雑誌・テレビの撮影に数多く携わる。
製菓専門学校の講師を経て、現在は神戸山手短期大学の非常勤講師として学生に教える傍ら、幼稚園でも食育講師として子ども達にクッキ ングを指導。幼稚園教諭に食育講演も行い食育にも力を注いでいる。
また、レストランへのメニュー提案や食空間のアドバイス。食文化コーディネーターとして地域の食材を使った料理の研究も行う。
社会人入学し、2012年に武庫川女子大学大学院にて、修士（生活環境学）を習得。