地中海食には、高い健康効果があるとして最近注目されています。

それは、その地で収穫された彩り豊かな野菜や新鮮な魚介類、また地中海食の特徴でもあるオリーブオイルなどが、栄養バランスが高く健康を促進するから、と言われているようです。

今回はこの地中海食について、具体的にどういうものなのか？また、健康効果やオリーブオイルの効果、和食との違いについて、医師に詳しく解説していただきました。

地中海食とは
地中海はヨーロッパとアフリカの間にある海で、真ん中にイタリアがあります。

イタリア、ギリシャ、スペイン、モロッコなどの地中海を取り囲む国で伝統的に見られる食習慣を地中海食、もしくは地中海式ダイエットと言います。

ダイエットといっても体重を減らすということではなく、食材を取って料理して食卓を囲む文化や考え方全体を指しています。

地中海食の特徴は、オリーブオイルをよく使い、地元で取れた新鮮な穀物・果物・野菜・乳製品・魚介類などの素材を調理し、肉はあまり食べず、食事中に地元産のワインを飲むということです。 地中海食の最新の研究結果
地中海食は健康的であるとして、注目が集まっています。