新潟県は、2017年6月5日に県の小学生が山中で湧き水を飲んだことにより、 カンピロバクター食中毒が発生したことを発表しました。( 参考)

湧き水に潜んでいたカンピロバクターとは、どういうものなのでしょうか。

今回は、カンピロバクター食中毒について医師に詳しく解説していただきました。 カンピロバクターとは
細菌の一種で、 胃腸炎を引き起こします。

感染経路
カンピロバクターは野鳥、ニワトリ、ウシ、ブタ、ヒツジなどの腸内におり、これらの肉や、未殺菌の卵・乳、糞で汚染された井戸水・湧き水にいます。

上記のようなものを食べることで感染します。

また、イヌ・ネコなどのペットも菌を持っていることがあるとされています。

潜伏期間
2〜5日と言われています。 近年のカンピロバクターの患者数の推移や傾向
患者数の推移
食中毒の原因としてはサルモネラ・腸炎ビブリオ・黄色ブドウ球菌に次いで多く、増加傾向にあります。

日本では一年に2000人程度の患者が報告されています。

子どもでは特に多くなっています。