■ スイカの簡単ピクルスの作り方



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■材料(約30分）

・スイカの皮　200gほど

・リンゴ酢　50cc

・水　50㏄

・砂糖　大さじ2ほど

・塩　少々　

・ショウガ　少々

■器具

・耐熱保存瓶

・鍋　煮沸用

・耐熱容器　ピクルス液を作る

・オタマ　ピクルス液を注ぐ

・ボウル　塩振り用

・キッチンペーパー　

・トング、箸など　

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・下準備


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・水を張った鍋に保存瓶と蓋を入れ2～3分煮沸し、トングなどで取り出し乾燥させておく。

・スイカは1/8にカットし、 赤いところを先にカットして、残った皮の緑のみを更にカットし、端のほうから厚さ5mmほどにカット。

・切った皮に軽く塩を振り、10分程したらキッチンペーパーで水分を軽く絞っておく。

■ワンポイントアドバイス

・瓶の煮沸時はいきなり湯に入れると割れる可能性があるので水から加熱する。

・スイカに塩を振る代わりにボウルに水（分量外)と塩を入れ、10分程浸けて絞ってもいい。

・皮の切り方や大きさ、赤い部分の割合はお好みで。