果実酢

果物の果汁を使用したものが果実酢です。種類としては、りんご酢やブドウ酢などが有名です。フルーティな味わいが楽しめ、ドレッシングやマリネなどにも合います。

また、りんご酢にはカリウム、赤ブドウ酢にはポリフェノールなどが含まれ、むくみ予防やシミ予防が期待できます。

梅酢

梅干しを作る際、梅から自然に出てくる副産物であるエキスを使用して作ったのが梅酢です。

梅酢は梅同様にクエン酸が豊富で、この時期の疲労回復に役立ちます。

もろみ酢

沖縄産蒸留酒である「泡盛」を作る過程でできる副産物。クエン酸とアミノ酸が豊富と言われ、疲労回復に優れています。また代謝を促すことから若々しいカラダ作りをサポートします。

※お酢＝酢酸発酵しているものとなりますが、梅酢、もろみずは酢酸発酵していないことから、農林水産省が定めた食酢品質表示基準に該当せず本来は食酢には含まれません。 お酢の酸味が苦手…緩和する方法は？
砂糖を入れたり、水で薄めたり、だしなどを使うことで酢の比率を控えるのも良いでしょう。