そういうときは、料理をする前に一度レシピ集をじっくり読んで、頭の中でシミュレーションしましょう。また、調味料の調合が必要なら、先に作ってしまうといいと思います。
まずは事前にイメージをすることで、レシピ集が手元になくても作れるようにすることが大事です。

Ｑ、では、最後に『やる気の続く台所習慣40』を、どのような方に読んでほしいですか？

高木：毎日料理を嫌々やっているという人ですね。料理は楽しいものですし、楽しむべきものなのに、ちょっとした「面倒くさい」の積み重ねで料理がつまらないものになっているのはもったいないことです。

この本の「おわりに」で「丁寧に、一生懸命」という私のキーワードを書かせてもらいましたが、一生懸命にやることで、料理は楽しくなるし、達成感も生まれます。そして何よりもすぐに終わるんです。洗い物も一生懸命やれば１分で終わります。料理は大切な人たちを笑顔にするので、やる気がなかなか出ないという方にはぜひ読んでほしいですね。

（了）