例えば、塩とこしょうだけで薄く味付けをしたそぼろを作っておけば、それを使ってオムライスもできるし、ポテトコロッケにしてもいいでしょう。また、にらともやしのナムルは、塩焼そばやスープ、おつまみサラダに使えます。
このレシピについては『毎日らくちん「万能菜」』という本にまとめていますが、最後のアレンジを相手に任せて、お互い食べたいものを作る。そうすると、マンネリ化も防ぐことができますよ。

Ｑ、小学生の子どもに料理を作ってもらう日があるのですが、どうしても台所が汚くなってしまいます。きれいに使ってもらうようにするにはどうすればいいでしょうか。（４０代女性）

高木：まずは台所から物をなくすことですね。物があると、よりごちゃごちゃになってしまいます。もともと何もなければ、キレイに使ってもらえると思います。でも、子どもが料理を作る日があるのはすごいですね。

Ｑ、作る料理のアイデアが浮かばないのですが、高木さんはどのようにしてアイデアを生んでいますか？（３０代女性）

高木：インタビュー前編でも触れましたが、基本的に同じ材料を使っても、調理法が違うだけでまったく別の料理になります。だから、迷った時は食材の組み合わせではなく、調理法で考えるといいでしょう。
豚肉だったら、「煮る」ならば角煮やポトフ、「焼く」ならば生姜焼き。今ある材料で、「これを「煮たら／炒めたら／蒸したら」と考えた上で、味付けを決めます。味付けについては、調味料の割合をメモして冷蔵庫に貼っておくといいかもしれませんね。

Ｑ、レシピ集を見ながら料理をするのですが、料理をしながらレシピ集を開いたままだと本が濡れてしまいます。何か改善策はありますか？（２０代女性）

高木：わかります。それに本を見ながら料理を作ると時間もかかってしまいますよね。