麻薬的な魅力で定期的に足を運んでしまうのはきっと僕だけじゃないはず。「支那麺はしご銀座八丁目店」。

東京メトロ銀座線新橋駅の1番出口から徒歩4分ほどのこちらは、銀座6丁目に本店を構える名物『だんだんめん』で有名な「支那麺はしご」の支店となります。

『だんだんめん』とはいわゆる担々麺のことなのですが、他所では食べることができない、独特で癖になる味わいが魅力です。そんな一杯を求めて、うなぎの寝床の店内に並ぶカウンター18席はランチタイムともなれば常に満席。平日は深夜まで営業しているので、締めの一杯としても重宝されているようです。

メニューは『だんだんめん』を筆頭に芝麻醬（ごまペースト）なしの『支那麺』、酸味の効いた『酸紅麺』、他にも冷やし麺、餃子、焼売など。

今回は豚あばら肉を揚げた排骨をトッピングした『ぱいこうだんだんめん』をオーダーしました。なお、薬味のネギ、柚子の皮は増量可能ですので多めで、辛さ増しも中辛・大辛・激辛から指定できるので中辛でお願いしました。

また、ライスが無料サービスとなっており、注文時に有無を聞かれますのでこちらもお願いしました。

しばらくして到着。

具は排骨、青梗菜、ネギ、柚子の皮。