ハワイで”幻のチキン”と呼ばれるBBQグルメ「フリフリチキン」を提供する『Kahana's』は新たに東京にて『Kahana's東京』をOPEN致します。
フリフリチキンはハワイのローカルフードの一つで丸鶏を開いて串に刺し、炭火の上で回転させながら焼くバーベキューチキンのこと。
一般的にはノースショア・ハレイワの週末限定屋台で有名ですが、他に学校のクラブやお寺の運営費を集めるバザーなどで見かけることがあり、ハワイの地元民から愛されています。

『Kahana's東京』はイベントなどに出店出来るキッチンカータイプの店舗。Kahana's製フリフリクッカー(フリフリチキンを焼く専用の機械)を搭載したキッチンカーは東京の保健所に完全対応したKahana's初のキッチンカーで、Kahana's特製スパイスで味付けされた鳥取産大山どりを生の状態からじっくりと焼く様子はガラス越しに外部からも確認して頂けます。