今年の夏はシンガポール料理を楽しもう！『シンガポールフェア』が成城石井で開催中！ (3/6ページ)
ココナッツに馴染みがない日本人でも食べやすい見た目も名前もエスニック感満載な『ナシレマ（マレー風唐揚げとサンバルチリのココナッツライス）』（税抜699円）は、まさしく『シンガポールフェア』を代表する一品。日本人には馴染みがない料理だが、このメニューを食べたシンガポール政府観光局関係者は、「お袋の味だ」と絶賛したとのこと。現地では割ったココナッツを使用するが、日本では入手できないのでココナッツクリームを代用。落花生と骨つき唐揚げとココナッツライスのハーモニーは未体験だったが、実際に食べてみるとイメージほど甘くなく、スパイシーな味付けを引き立てるココナッツの風味が抜群だった。
落花生の歯ごたえを楽しんだり、ピリ辛なオクラやちりめんじゃこなど、1食でさまざまな食感を味わえるのも魅力的。ペアリングドリンクの『成城石井 ざくろMIXスパークリング』は、微炭酸の爽やかさとざくろのしっかりとした甘酸っぱさが両立しており、さながら高級レストランのディナータイムのような趣きとなる。
また、『クレマン ド リムー ロゼ』もしっかりとした味わいで、『ナシレマ』と合わせて、自宅でお手軽なシンガポールディナーを洒落込むのも悪くない。
『シンガポール風 海老スープヌードル（プロウンミー）』（税抜699円）も、現地でよく食べられている料理だ。本場のスタイルに合わせて、中華麺とビーフンが50対50の割合でミックスされており、海老のエキスが染み込んだスープの濃厚でピリ辛な味わいを楽しむことができる。
