例えば、イノシシの頭は捨てられてしまうことが多いのですが、もったいないので「かぶと煮」にして食べてみました。口回りの肉がおいしかったですね。

メンバーにプロの料理人もいるので、解体した肉を使った料理はどれもおいしいですよ。

ジビエ肉を使ったさまざまな料理を楽しむ

――猟期以外はどんなことをしているのですか？

猟期以外の期間は、猟期の間に得た毛皮をなめしたり、骨などを加工してアクセサリーを作ったりしています。

また、千葉県にある空き家を改築してサークルの活動拠点にしていまして、その敷地にある休耕地を使って農業も行っています。

夏には昆虫を捕まえて食べる「セミ会」を行うなど、さまざまな活動を行っています。

皮なめしの模様

拠点では農業も実施。順調だそうです。