■狸
タヌキ味噌鍋（島根県産の狸）
1人前2680円　※数量限定
狸の赤身と脂を同時に楽しめる、甘めの味噌鍋です。
季節の根菜と葱に春菊、キノコ、豆腐と一緒に。体の中からほっと暖まります。


■鴉
カラス火鍋（大分県産の鴉）
３～４人前　5980円
※3日前までにご予約ください。
筋肉質で、砂肝を少し柔らかくしたような食感とカモに似た赤身で濃厚な味わい。
薬膳食材11種入りの特製火鍋でお召し上がりいただきます。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyMjg3NjkjMzY2OTBfeUdLT29sRkdQVy5qcGc.jpg ]


※全ての商材が入荷状況により産地が変更となる場合がございます。
※ヒグマは本州のツキノワグマになる場合がございます。
※アライグマ・カラス・クジャクは高田馬場店のみの取り扱いとなります。
※タヌキは錦糸町店のみの取り扱いとなります。

※カラス鍋・孔雀鍋・アライグマ鍋は3日前までにご予約ください。
※カラス鍋・孔雀鍋以外は2人前よりご注文を承ります。


【8周年を迎えた米とサーカス高田馬場本店】

日本各地で昔から食べられてきたような
素朴な料理として、誰もが食べられるような安価で提供したい。
“害獣”や“害虫”という「いかにも存在しないほうがいい生き物」と
一般的に認識されている存在の概念を変えたい。
そんな思いで、2011年に高田馬場で米とサーカス1号店を立ち上げ、

今年３月18日に8周年を迎えました。