料理研究家が伝授！ 「家族にもっと野菜を食べてほしい」ときのコツは？ (1/4ページ)
アプリやインターネットで検索をすれば手軽にレシピを知ることができるようになった今、発売３ヶ月で９万部の大ヒットとなっているレシピ集がある。
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』（Yuu著、扶桑社刊）だ。
本書はインスタグラムのフォロワー51万人を誇る料理研究家のYuuさん（yuuyuu514）が、これまでブログやインスタグラムで公開してきたレシピの中から、料理が苦手な人でも作れる172品の「ベスト」を選んでまとめた一冊。
しかし、このレシピ集は単なる「ベストレシピ集」ではない。
細部に至るまでYuuさんのこだわりが張り巡らされ、「美味しい！」とともに「料理って楽しい！」を引き出す仕掛けが満載なのだ。
そんなYuuさんへのインタビュー、後編では本書に掲載されている中からおすすめレシピを聞いた。
（新刊JP編集部）
・インタビュー前編「夫婦の危機も救った！？ 家族からの「美味しい！」を引き出すレシピ集」はこちらから
■食卓に上手く野菜を取り入れるコツは？ Yuuさんに聞くおすすめレシピ ――ここからは、新刊JP編集部の編集部員から「このおすすめレシピを聞きたい！」という質問をもらってきたので、お答えいただこうと思います。Yuu：はい、よろしくお願いします。
――まずは、「片付けがかさばらないメニュー、生ごみがあまり出ないメニューを教えてください」という質問です。Yuu：片付けがかさばらないレシピだと、「ベストレシピトップ10」の第２位「白菜とツナのおかかポン酢あえ」がおすすめです。すごく簡単にできる副菜です。
白菜を手でちぎって、芯は薄切りにします。それを調味料とともにポリ袋に入れてよく揉み込み、５分ほど漬け込みます。最後に、もう１枚のポリ袋に移したらツナ缶のツナを油ごと加え混ぜ合わせて完成です。
