甘酒を砂糖代わりに!? 発酵甘味料で“栄養”も“うまみ”もアップ『プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒』は糀の甘味がやさしい！ (1/5ページ)
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健康に気を付ける人は、砂糖の摂取量を気にする人も多いと思う。そんな人にこそ使ってもらいたいのが、使い道いろいろの万能甘酒『プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒』。使い勝手の良さと合わせて、甘酒の料理アイデアをいろいろ紹介しよう。
■粒の甘みがやさしいから、どんな料理でも使いやすい
『プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒』（1000ml×6本・参考価格 税込3,580円・発売中）は、味噌で有名なマルコメ株式会社（長野県長野市）の商品のひとつ。これまで長く愛され、2019年度（4-3月期）の米糀から作る甘酒のカテゴリーでメーカー金額シェアNO.1ブランド（※）を誇る「プラス糀 糀甘酒シリーズ」をパワーアップして、口あたり、容器、長期保存目指してリニューアルされた商品だ。（※インテージSRI調べ）
約160年前の創業時からずっと「糀が持つ、自然な甘さ」をテーマに様々な角度から研究を続けてきたマルコメ。糀の甘みが体に染みわたり、心あたたまる商品を作り続けている。
そんなマルコメが作る『プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒』は、そのまま飲んで楽しむだけでなく、砂糖の代わりとして使いやすい発酵甘味料だ。
肉じゃがや鶏の照り焼きなど、砂糖代わりの発酵甘味料として料理に使うことでうまみと栄養がアップする。
