ところが、

「雑兵たちの中には、腰にぶら下げて発酵させ、ほとんど酒にして飲んじゃうヤカラがいたから、4日目にならないと米は支給しなかったんですね」（桐畑氏）

　織田信長は今川義元との桶狭間の戦いに際し、玄米に湯を注いだだけの「湯漬け」を立ったまま食べて出陣したという逸話がある。

「メシに時間をかけないという、せっかちな信長の性格がよく出ていますね」と桐畑氏は分析するが、返す刀で河合氏は、

「そんなイメージが強いんですが、あらためて『信長公記』を読むと、ここではただ『立ちながら食事をとられる』としか書いてない。『湯漬け』を食べたというのは、のちの創作と考えられますね」

　では、ここぞという戦の前に、武将たちは何を食べたのだろうか。

「当時の出陣式のしきたりが記録に残っていますが、軍師が準備をした出陣式で大将は、『勝栗（かちぐり）・打鮑（うちあわび）・昆布』を『三献（さんこん）』として、これらを1つずつ食べ、盃の酒を3度に分けて飲む儀式を行いました。つまり『敵に打ち勝ち、よろこんぶ』という語呂合わせで縁起を担いだ。栗は米とほぼ同じくらいのカロリーがあり、ミネラルが豊富でビタミンA、B、Cも多く含まれる。風邪の予防にも効果があるし、鮑は高血圧、肥満の予防にいい。アルギニン、タウリンなどを含んで肝機能や視力に効果があり、現代の栄養ドリンクにもこれらの成分が配合されています。いざ出陣という時にエネルギーをチャージするという、理にかなったものだったと言えます」（河合氏）

　栗、鮑、昆布の3つは、単なる語呂合わせではなく、必要不可欠な栄養素の補給でもあったのだ。

河合敦（かわい・あつし）1965年、東京都生まれ。早稲田大学大学院博士課程単位取得満期退学（日本史専攻）。多摩大学客員教授。早稲田大学非常勤講師。歴史作家・歴史研究家として数多くの著作を刊行。テレビ出演も多数。主な著書：『早わかり日本史』（日本実業出版社）、『大久保利通』（小社）、『繰り返す日本史　二千年を貫く五つの法則』（青春新書）など。

桐畑トール（きりはた・とーる）1972年、滋賀県生まれ。滋賀県立伊香高校卒業後、上京しお笑い芸人に。2005年、オフィス北野に移籍し、相方の無法松とお笑いコンビ「ほたるゲンジ」を結成。戦国マニアの芸人による戦国ライブなどを行う。「伊集院光とらじおと」（TBSラジオ）のリポーターとしてレギュラー出演中。現在、TAP（元オフィス北野）を退社しフリー。