三条カレーラーメン 「うまさぎっしり新潟 うんめぇ 三条カレーラーメン」

三条市は全国のカレーラーメンの発祥の地とも言われ、北海道苫小牧＆室蘭と並ぶカレーラーメンの街として知られています。市内では様々なカレーラーメンが供されており、お店によって味も見た目も千差万別のようです。

スープは、ほのかに魚介を効かせたカレースープで、ゆるやかにとろみがつけられています。

辛さはあまり強くないですが、スパイスの存在がきちんと感じられます。ちょっとあっさりめなカレースープと言えるかと思います。スープに入っている米粉は存在感ありませんでした。

具は、ポテト、玉ねぎ、大豆そぼろ、ニンジンなどが入っています。ポテトは量が多くホクホクした食感で、玉ねぎは独特な風味で特に目立っていました。同じ価格帯の商品に比べると具のボリュームはあまりありません。

妙高市で有名なとん汁専門店が、とん汁のバリエーションとして登場させたのが「とん汁ラーメン」で、ラーメンのスープ代わりにとん汁が用いられています。現在では妙高市を中心に新潟上越地方の多くのお店で供されています。

白味噌主体の白っぽいスープ。