とん汁なので豚の旨みは感じられますが、それよりも少し甘めな味噌味の中で、米粉のコクが強く感じられました。3品のスープで最も米粉の存在感があります。米どころ新潟らしいスープと言えるでしょう。

豚肉や豆腐、ねぎといったとん汁らしい具に加え、玉ねぎが入っているのが特徴的。玉ねぎの風味が、甘みや米粉のコクがあるスープの中でとても映えていました。

豚肉や豆腐がしっかり入っているので、具は今回の3品で最も充実しているように感じました。

新潟麻婆麺は、新潟市の中華店発祥で、今は新潟県の全域で供される歴史の長いご当地ラーメン。一般的なラーメンに麻婆豆腐をかけたタイプが多く、中には猛烈に辛いものもあるようです。

今回のスープはそこまで辛いわけではなく、豆板醤などの辛味はせいぜいピリ辛程度。花椒のシビレもあまり強くありませんが、食べ進めていくうちに舌に蓄積されていき、徐々にジンジンとシビレるようになってきます。

麻婆豆腐なのでとろみがつけられていますが、一般的な麻婆豆腐のようなとろみはなく、あまり麻婆豆腐らしくはありません。この商品に限らず、カップ麺の麻婆麺で麻婆豆腐らしいとろみがしっかりついているものはあまり多くありません。