濃厚ココナッツミルクにココナッツウォーターがプラス！ 東南アジア食材ブランド・アヤムの『ココナッツミルク』が紙パックになって新発売 (4/5ページ)
材料 2〜3人分（調理時間：約20分）
・アヤム ココナッツミルク 330ml
・アヤム グリーンカレーペースト 100g
・鶏もも肉 1枚（250〜300g）
・アボカド（くし切り）1個（80g）
・赤パプリカ（薄切り）1/2個（50g）
・しょうが（すりおろし）15g
・オリーブオイル（またはサラダ油）小さじ2
・ナンプラー 小さじ2
・塩 黒こしょう 各少々
・薄力粉 小さじ2
・水 100ml
作り方：鶏もも肉は一口大に切り、塩と黒こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。鍋にオリーブオイルを入れて鶏肉を焼き、しょうが、水を入れて３〜４分温め、『アヤムココナッツミルク』を入れて温める。アヤム グリーンカレーペーストを溶かし、赤パプリカとアボカドをサッと温めナンプラーで味付けして完成！
小麦粉は米粉でもOK乳・卵不使用の「ココナッツミルクで作るホットケーキ」
塩をいれることでココナッツミルクの甘さが引き立ち、くるみを加えることで食感もアップ！
材料：直径15cm×4枚分（調理時間：約15分）
・ココナッツミルク 330ml
・小麦粉 200g
・きび砂糖 45g
・ベーキングパウダー 6g
・塩 ひとつまみ
・ローストしたくるみ 60g
作り方：ボウルに、小麦粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・塩を入れ泡だて器でよく混ぜる。さらに、『アヤムココナッツミルク』をいれて混ぜ粉っぽさがなくなったらくるみをいれさっくり混ぜる。熱したフライパンに、生地をスプーンで流し入れ、丸く焼き周りが固まってきたら裏を返し、2〜3分焼く。
