業務スーパーで売っている冷凍食品を使用

筆者は普段袋麺を食べる時、具がなくてもまったく意に介さないのですが、具なしの皿うどんは素あんかけになってしまい見映えが悪いので、業務スーパーで買える「シーフードミックス」と「中華野菜ミックス」を使用することにしました。

袋麺「長崎皿うどん」の作り方

両商品とも作り方はほぼ同じで、パリパリ麺の上にフライパンで調理したあんかけをのせて完成です。

パリパリ細麺を皿に開け、あんかけの素を水で溶かす（写真はマルタイ）

パリパリ細麺を皿に開けてほぐします。まるでベビースターラーメンですが、味はついていません。普通の袋麺やカップ麺に比べると麺量が少ないので、たくさん食べる方は2食作ってしまっても良さそうです。

あんかけの素の粉末は水で溶かします。マルタイは180ミリリットルでヒガシマルは150ミリリットルなので、あんかけの量はマルタイの方が多くなります。

炒めた具に水溶きあんかけの素を入れて煮込む（写真はマルタイ）

フライパンで具を炒めて火が通ったら、先ほどの水で溶いたあんかけの素を入れてさらに煮込みます。とろみがついたら火を止め、パリパリ細麺にかけて完成となります。