“害獣”と言われてきた地域のイノシシを価値化。島根県雲南市の資源を美味しく生まれ変わらせる挑戦！移住料理人・鹿糠俊二のイノシシソーセージが誕生。 (3/4ページ)
■ イノシシソーセージ CHEESE （5本）
¥1,380 税込
チーズには 奥出雲の健康な牛から搾った、新鮮な牛乳を産地直送でお届けする〈木次乳業〉のプロボローネチーズ&イズモ・ラ・ルージュ（ゴーダチーズ）をふんだんに使用しています。熱をかけるととろりととろけて糸のように伸びるプロボローネチーズのじっくり薫製した風味と独特のモチモチとした食感、じっくりと熟成させたまろやかな味わいのゴーダチーズの深みのあるコクと濃厚がイノシシのお肉と相性抜群。
■ イノシシソーセージ SMOKE（5本）
¥1,380 税込
燻製に欠かせないスモークチップには雲南市の桜並木が有名な木次町（日本さくら名所100選のひとつ）の桜の木を採用。イノシシ肉との相性の良い桜チップはスモークした時の薫りがしっかり感じられるのが魅力です。黒胡椒の効いた香辛料がお肉の味を引き立てます。パリッとした食感の歯ざわりが魅力です。
■ イノシシソーセージ 3セット（15本）（ORIGINAL / CHEESE / SMOKE）
¥3,980 税込
3種類の味が楽しめるセットはおもてなしや大切な方へのギフトにもおすすめです。冷凍なのでストックしておけるので特別な日にもお楽しみいただけます。
