焼き加減を調節すれば表面のチーズとクラッカーがさらにカリッとクリスピーに。お好みでガーリックパウダーやトリュフ塩などを加えることで味に深みがでてくるよ。

　万が一残った場合は冷蔵可。翌日温め直してもおいしくいただける。ブロッコリーだけじゃなく、残り野菜やハム、ベーコンを入れたらほぼ完全食のできあがりだ。



　ではオチていこう。

　今回はブロッコリーのカービングでメメント・モリを感じてみよう。今日を大切に生きることを忘れないようにしようじゃないか。

　で、ブロッコリーなドクロ



　メメント・モリ(memento mori)とはラテン語で「誰にでも訪れる死を忘れるな」を意味する。だからこそ今を懸命に生きようという趣旨の格言の一つだが、現代はアート的な側面を伴うモチーフにもなっている。

　そんなメメント・モリの象徴であるドクロをクマ姉さんにリクエストしたら、なんということでしょう！期待をはるかに上回るいい味のドクロに震えることに。

　作り方はブロッコリーの茎を調理用ナイフでガイコツ風に彫刻。爪楊枝で細部を整えたのち水で溶いた竹炭パウダーを塗り込んだ。さらに茎部分を茹でると以下のようになる。