・フライパンで焼く



・中火にしたフライパンにごま油を引いたら生地を入れて焼く。
・底に焼き色がつき剥がれやすくなったら返す。
・フライ返し2つで時々空気を入れるように挟みつつ両面をしっかり焼けば完成。

■ワンポイントアドバイス
・お好みでフライパンの側面からごま油(分量外)少量を加えながら焼くとより香ばしくなる。

・オプション：葱油餅のタレ

　そのまま食べても十分おいしいが、タレをつけて食べてもおいしい。葱油餅に合うタレの作り方を紹介しよう。



以下の材料をボウルなどに入れ混ぜ合わせるだけだ。
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　小さじ2　みりんで代用可
・ごま油　小さじ1/2
・酢　小さじ1/2
・ラー油　数滴
・葱油餅 完成！



　つまりはあれだ、調理中にふわっと広がるごま油と小葱の香ばしい匂い…そして誰もが「うまい」と確信するやつ。この葱油餅こそまさにそれ。期待を裏切らない絶品だ。

　葱油餅のみでも十分うまいのでタレについてはお好みで。ちなみにレシピのタレは甘味と辛味と酸味のミックスゆえはかどり過ぎる恐れがあるので気をつけよう。