これぞ本物の「映え」、京都悠洛ホテル Mギャラリーの「54TH STATION GRILL」で味わう食の旅 (6/7ページ)
しかも、ただ単に違いを出すために変えるのではなく、「昨日より今日、今日より明日」と、「常に進化し続けること」を目指しているそう。「数あるレストランのなかから選んでくれたお客様の期待を超えるものを提供しないと、お客様は2度と戻ってきません」と。
より良いものを提供しようと日々研鑽を積む、職人気質のプロ意識にしびれました！
メイン料理をいただいた時点ですっかり満足してしまいましたが、最後にデザート5種盛りの登場。「京都悠洛ホテル Mギャラリー」はデザートも本当においしいんですよね。
この日のプレートは、桜の塩漬けとあわせて球体状にしたクリームチーズにミルフィーユ、抹茶のオペラ、バスクチーズケーキ、ブランマンジェ、桜のジュレという、古都の春を感じるラインナップ。
「こんなに豪華でいいの？」と、充実の内容と見た目の美しさに目を見張りました。
濃厚なチーズやほろ苦い抹茶、サクッと軽いパイ生地など、それぞれの素材の風味や食感を生かし、ひとつひとつ丁寧に作られたスイーツは、食べる人に幸せを運んでくれる存在。
ひとつ、またひとつと食べ進めるうちに、これまで目にした京都の春の情景が脳裏によみがえってきました。
コンセプトを含め、メニューがリニューアルされた「54TH STATION GRILL」。新メニュー「Voyage-旅路」を味わってみて、「これは…京都悠洛ホテル Mギャラリーの価値が上がったな！」と感じました。
