市場に流通するのは、年間わずか数百頭！幻の「あしたか牛」を贅沢に使った、熱海でしか味わえない“激辛”高級肉まん「赤鬼まん」が9月より再販決定 (3/6ページ)
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拘りは、餡に使った「あしたか牛」です。赤身の旨味と脂のやさしい甘みのバランスが良く、豊かなコクのある風味が特徴。食通も太鼓判を押す、地元が誇るブランド牛です。この「あしたか牛」を、原価を度外視して限界まで詰め込んだのが「赤鬼まん」。竹の子と椎茸を加えることで、食感も楽しめる仕上がりとなっています。
新型コロナウィルス関連、災害被害関連、記録的な猛暑が重なり、ひっそりと販売を中止していましたが、秋冬に向けて販売を再開します。
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国内最大の激辛グルメの祭典にも携わるプロが、旨味を損なわない絶妙な辛さを実現
旨味と美味しさをきちんと感じられる“ギリギリの辛さ”を追求しているのも、「赤鬼まん」の特長です。伊豆半島合同会社の代表・布施は、激辛グルメの専門家。近年の激辛ブームに大きく影響を与えた、日本最大の激辛グルメの祭典に実行委員会として関わっています。
