日本一！ジビエ鍋が種類豊富な居酒屋「米とサーカス」に今年はヘビ鍋・カメ鍋が初登場！熊／鹿／猪／穴熊／アライグマ／鴉／クジャクなど11種の鍋を10/16よりご提供 (5/10ページ)
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バッファロー鍋（北海道産の水牛）
1人前 2,780円
大きな三日月型の角が特徴で水辺で暮らす牛の仲間。
北海道の農場で大切に育てられ、年間出荷数が数頭のみと、とても希少です。
肉自体に深い“香り”がありここち良いかみごたえ。
「これぞ肉」と呼べる奥深い赤身肉の味わい。
《オススメの味：オロチョン味噌出汁》
※入荷不定期
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※全ての商材は入荷状況により産地が変更となる場合がございます。
お肉に合わせたこだわりの味噌出汁5種
①定番・オリジナル味噌出汁
米とサーカスの開店以来10年変わらない味、甘さ控えめなのにコク深い。
②すきやき味噌出汁
甘〜い割下は味噌が隠し味、溶き卵につけてお召し上がりいただく贅沢鍋。
③西京味噌出汁
関西発祥、上品な甘さの白味噌ベースに出汁の香りが漂う雅な雰囲気の鍋。
④オロチョン味噌出汁
アイヌ語で「勇敢な」という意味。北海道の味噌に豆板醤や唐辛子・山椒を加えました。
