高緯度に住んでいる人・肌の色が黒い人ほどビタミンD欠乏の割合が多いというお話、完全母乳の方や乳製品・卵の摂取不足、日光浴不足の人ほどビタミンD不足になりやすいこと、ガラス越しの日光浴ではビタミンDは生成されないので、窓を開けて赤ちゃんのお尻や脚に日光を当てていただくとよいこと、大人は両てのひらを広げた程度の面積で必要時間日光を浴びることが重要、などのお話がありました。

 
●参加者アンケートの結果
セミナーの総合満足度について、【初級】満足66.7％、やや満足33.3% 、【中級】満足100％という結果でした。いずれも参加者の方にご満足いただけたようです。

 
参加者からは下記のようなコメントをいただきました。（アンケート回答文のまま掲載）
・日本人のビタミン欠乏の多さに驚きました。
・  ビタミンDはいろんな病気と関係していることを知れてよかったです。ビタミンDの濃度を測ってみたくなりました！
・  しいたけに日光浴させるとビタミンD上昇することは驚きでした。
・ ビタミンDを摂ったほうが良いと最近耳にしていましたが具体的なことがわからないのでなぜとる必要があるのかとても関心がある内容だった。

にじいろの食育スクールは、今後も継続して、科学的根拠・データを示しながら、正しい情報をわかりやすく・楽しく解説するwebセミナーを開催してまいりますので、どうぞお気軽にご参加いただけますようお願いいたします。

●総括
日本では国民の健康のために、生涯を通じた心身の健康を支える食育が推進されています。しかし、食育基本法が施行され、本格的に食育が始まったのは2005年からであり、20代の女性は食育を十分に受けられていません。逆に言えば今からでも栄養学の基礎や科学的根拠に基づいた情報を知っておけば、食事を楽しみつつ病気になる確率も下がるので、今後の人生がHAPPYになるはずです。今後も科学的根拠に基づいた栄養学を、にじいろの食育スクールで一緒に学んでいきましょう。