エレガントなスペインワイン『シコリス ガルナチャ』『シコリステンプラニージョ』を嗜もう (3/4ページ)
■エレガントなスペインワインを楽しんで
左：ガルナチャ 右：テンプラニージョ2種を比べてみると、まずは色合いにはっきりとした差がある。『ガルナチャ』は鮮やかなルビーレッド、『テンプラニージョ』は紫がかった深い色合い。
『ガルナチャ』は度数13％。ブドウの上質な渋みがこちらの方がやや強め。度数14％の『テンプラニージョ』は、思っている以上に軽やかな口当たり。どちらにも個性があり、エレガントな味わいが楽しめる。冷蔵庫で30分～1時間冷やしして12～16℃くらいで飲むのがおすすめ。
■料理とのペアリングを楽しむなら
スペインワインと料理のペアリングを楽しむなら、やはり王道のトマト料理がおすすめ。今回は肉団子のトマト煮込みとともにいただいてみよう。食事と一緒にゆっくり楽しむことでワインの温度変化も楽しめる。
『ガルナチャ』のペアリングとしておすすめの料理は、ペッパーステーキ、仔羊のグリル、ラザニア、ミートパイなど。まずは、エレガントな渋みが特徴的な『ガルナチャ』から。スパイシーなニュアンスがあるので、香辛料のきいた料理と相性が抜群。
