お鍋やラーメンなど、寒い季節にいただきたい料理は数多い。ちょい足しするだけで、味わいをホットにしつつ普段とは違ったテイストを楽しめるのが『いージャンいージャンうま辛ジャン』だ。どんな料理にも合うという旨辛な調味料の味わいを、実際におためししながらご紹介しよう！


■辛いだけじゃなく旨味もある、何にでも合う万能醬！

会津味噌を中心とした発酵食品を、1871年の創業以来作り続けている会津天宝醸造（福島県）。寒い季節に欠かせないお鍋やラーメンなどに、ピリ辛かつコク旨な味わいをちょい足しできる調味料が、『いージャンいージャンうま辛ジャン』（120g・価格 税込308円・発売中）だ。

原材料には国内製造の米みそをはじめ、唐辛子やにんにくなどを中心に化学調味料は不使用。うま辛のアクセントを、ちょい足しする量で調整できるのがポイントだ。

家族で囲んでいただきたいお鍋や焼き肉、チャーハンやラーメンといった中華料理をはじめ、素材を選ぶことなくさまざまな料理に合うように仕上げられているという。ウインナーに直接付けていただいても、お酒にぴったりなピリ辛おつまみになる。

まずは封を開けて、香りをチェック。旨味がしっかりと効いた辛子みそといった印象で、うま辛の期待感が高まる。