国内産の豚骨、鶏ガラ、野菜などのうま味エキスをたっぷり配合した万能調味料『超湯（チャオタン）』でチキンカツを作ろう (3/4ページ)
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超湯
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万能かけぽん
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フレッシュバジルソース
ゆず果汁を加え、爽やかな柑橘の香りと風味を生かしたぽん酢醤油。冷しゃぶや豆腐、焼き魚、餃子にかけたり、鶏肉の煮物や炊き込みご飯の味付けに使えるこちらも万能な1本。
■これ1本で「チキンカツ」の味付けを
今回は『超湯（チャオタン）』をメインに、鶏むね肉を使ったチキンカツを作ってみよう。
食べやすい大きさにそいだ鶏むね肉を袋に入れて、『超湯（チャオタン）』を加えて味付けをするだけ。
全体に揉みこみながら、冷蔵庫に入れて約30分待とう。
味付けをした鶏むね肉にパン粉で衣をつけて、油で揚げていく。
表面がきつね色になったらできあがり。
■チキンカツのフレッシュバジルソース添え
先ほどご紹介した「フレッシュバジルソース」とともに、盛り付けをしてみた。
