駅弁マニア金谷俊一郎「駅弁はその土地の名産が詰まっている“玉手箱”みたいなもの」麻美ゆまのあなたに会いたい！（前編） (3/3ページ)
もともと駅弁のごはんはギュッと詰めてあって、密度が濃いんですよね」
ゆま「言われてみれば、ごはんがぎっちり入っていますね。それが、おにぎりになっているとなれば、なおさら密度も濃い？」
金谷「そうなんです。しかも、新潟のお米を使ったおにぎりですからね」
ゆま「くぅ～！」
金谷「新潟県の駅弁では、新津駅の『数の子ずし』や『エンガワ押し寿司』も絶品です」
ゆま「先生！ 先生の本『駅弁と歴史を楽しむ旅 ベスト１００食、美味しい史跡めぐり』（ＰＨＰ新書）から、私が一番食べたい駅弁を見つけました。これです！」
金谷「おおっ。三陸鉄道・久慈駅の“うに弁当”ですね。ＮＨＫ朝ドラ『あまちゃん』でもおなじみで、今はどうか分かりませんが、１日20食限定で売られていたこともあり、幻の駅弁と言われています」
ゆま「白いごはんが見えないほど、うにで埋め尽くされています。先生は、食べたことありますか？」
金谷「もちろんです。うに尽くしで、中のごはんも、うにの出汁で炊き込まれていて、大変おいしいです」（次号につづく）
かなや・しゅんいちろう 1967年11月20日、京都府生まれ。歴史コメンテーター。東進ハイスクール・東進衛星予備校日本史講師。駅弁マニアとしても活動。
