この研究におけるオリーブオイルと認知症死亡リスクとの関係は、全体的な食事の質とは無関係だった。

　つまり、オリーブオイル自体が、脳の健康に有益になる特有の特性を持っている可能性があるのかもしれないそうだ。

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「オリーブオイルに含まれる抗酸化化合物の一部は、血液脳関門を通過することができ、脳に直接作用している可能性があります」テシア博士は言う。

「オリーブオイルが心臓血管に健全な影響をもたらすことによって、脳の健康にも間接的にいい影響を与えているのかもしれません」

　この研究結果は、米国栄養学会の主力年次総会「Nutrition 2023」で発表される予定だ。