吉田屋駅弁「黄色ブドウ球菌」及び「セレウス菌」による食中毒と断定 10歳未満から90代の270人が発症 4日間入院の患者も… (1/2ページ)
青森県八戸市の駅弁メーカ「吉田屋」の駅弁を食べた人が、全国各地で体調不良を訴えている問題。
八戸市保健所は、23日午後に会見を開き、「黄色ブドウ球菌」及び「セレウス菌」による食中毒と断定と発表した。
吉田屋を営業停止処分八戸市保健所によると、食中毒患者は10歳未満から90代までの270人。
患者の中には、おう吐や顔、手足にしびれが出て立てなくなり、4日間入院した人もいる。
同保健所は、吉田屋に対して23日（土）から、すべての営業を禁止する処分を命じた。
食品中で増殖聞き慣れない「セレウス菌」による食中毒。
セレウス菌は、自然界に広く分布している細菌で、土壌や河川などに存在。
（画像：セレウス菌 提供：東京都健康安全研究センター）
この菌は、食品中で増殖し、毒素を産生することで食中毒を引き起こす。
なお、セレウス菌による食中毒は、症状により大きく分けて、「嘔吐型」と「下痢型」の2種類がある。
チャーハンや米飯などで…また、セレウス菌による食中毒の原因となる食品は、穀物や穀物を原料とする食品が中心。
具体的には、チャーハンやピラフ等の米飯、スパゲッティや焼きそばなどの麺類が多く見受けられる。
