金色のお皿に並んでいるのは3つのショコラ。幾何学デザインの子グマ（パンデピスのプラリネ）、星型（コーヒーのプラリネ）、ツリー（ヘーゼルナッツのプラリネ）のデザインです。パンデピスとはスパイスを使ったフランスの伝統菓子で、ヨーロッパのクリスマスを彷彿とさせる温かみのある味わいでした。

東京工房のル・サロンでは、ショコラを作っている様子を見学することもできます。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のショコラはフランスの工房から輸入したクーベルチュールを使用し、この東京工房で作ってから国内の店舗へと届けられています。ちょうど子グマのチョコレートを作っている様子を見ることができ、こだわりが詰まった繊細な手仕事に感動してしまいました！

クリスマス当日のケーキは、東京工房と六本木で限定販売する「ビュッシュ・ショコラ・ノワゼット（10,800円）」が一押し。オリジナルブレンドのカカオ75%のショコラ ノワール、マダガスカル産カカオ75%のショコラムース、2種類のショコラビスキュイなど、色とりどりのショコラを一つのケーキで楽しめるビュッシュ・ド・ノエルです。濃厚なチョコレート感をベースに、一口ごとに異なる味が楽しめて面白い……！　11月1日から電話または来店で予約開始、12月23日・12月24日が引き渡し日となります。

また、昨年大人気だった「シュトーレン（3,780円）」が今年も登場。生地をショコラ オ・レでコーティングしたル・ショコラ・アラン・デュカスならではのシュトーレンです。地中海西部に位置するコルシカ島・ゾヴェリア村で作られているオレンジやシトロンの手作りコンフィなど、具材にもこだわった一品！

ちょっと気が早いですが、友達と楽しい新年会をするなら東京工房と六本木のル・サロンで販売される「ガレット・ショコラ・ピスターシュ（1,980円）」でお祝いするのもおすすめです。ショコラ風味のパイ生地にピスタチオとショコラを使ったアーモンドクリームが入っているガレット・デ・ロワとなっています。