一般参加可能、河本友介師範代講師（包丁料理人おいり）による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日13時より本道場にて開催致します。 (3/5ページ)
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「マインドフルネス・朝研ぎ会」では、包丁を砥石で研ぐ音を聞きながら、現在の瞬間に集中し、包丁の研ぎに没頭する包丁の研ぎの楽しみを提供します。当日の午後「スキルアップ・切りもの会」に参加することで、包丁の切れ味を試し、新しい切り方の技術を学びます。この2つの鍛錬会に参加することで「包丁研ぎの楽しさ」、「切れる歓び」、五味に「切れ味」をたせる一つ上の割烹調理人を目指せます。
【スキルアップ・切りもの会 開催概要】
開催場所: 東京都港区西麻布2-21-12 割烹道本道場
日時: 2024年1月21日（日）13:00～15:00（受付開始 12:30～）
内容:
13:00～13:10 稽古挨拶
13:10～14:30 講習指導、スキルアップ・切りもの会
14:30～14:45 お茶会・歓談
14:45～15:00 片付け・解散
ご参加のお申し込みはHPから事前予約制となります。
参加費用：3,300円（切りもの会終了後のお茶を含む）
予約担当：山口洋美
申し込み時には、持参する包丁と食材の有無をお知らせください。
【割烹道の教育】
割烹道の教育は、「道場教育」として提供されており、いつでも近くの道場に出向いて修行や稽古を受けることができる「武士道」の伝統に基づいています。割烹道では、入会後のサブスクリプション料金で会員ごとに異なるネット講座や無料講習などを受講でき、自己PR動画収録サービスや自己調理ネット配信サービスも会員割引価格で利用できます。
