一般参加可能、河本友介師範代講師（包丁料理人おいり）による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回目を1月21日13時より本道場にて開催致します。 (4/5ページ)
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【割烹道会員スキル】
スキル１: 割烹人（割烹料理グルメファン）、ネット無料登録、無料サブスクリプション会員
スキル２: 割烹人（初めての割烹料理を始めたい）、有償サブスクリプション・正会員
スキル３: 料理人見習い（プロを目指す若手調理人）
スキル４: 料理人プロ（オーナーシェフ、グランドシェフを目指すプロ調理人）
スキル５: 料理人マスター（スキル３、４の若手にチャンスを与える求人募集側の料理人）
【割烹道の履修内容】
日本人: 国内外での評価が高い日本料理人に期待される履修内容
外国人: 日本と海外で評価が高い外国人向けの履修内容
履修内容には以下の要素が含まれます：
割烹魂（日本料理の本質、実践での調理技術、指導に必要な心得と掟）
会話力（おもてなしやグルメファンとの英語コミュニケーション能力）
会話力（おもてなしや日本人スタッフとの協調のための日本語、料理用語）
人間力（お客様やスタッフを引き寄せるスター性、リーダーシップ、指導力）
健康美（美しい手、健康な体、継続的な精神力）
【割烹道五条】
一、心身を鍛え、健康であれ。
一、礼節と仁義を重んずる。
一、自然と季節に学び、感謝せよ。
一、大切に清潔であれ。
一、美しく、公正であれ。
