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■ ポテリンゴ菓子の作り方



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■材料（12個分 30分前後）
（餡）
・さつまいも　1/4本　皮を剥き1cmにカットしておく
・りんご　1/4個　皮を剥き1cmにカット、皮はとっておく
・無塩バター　10g
・きび砂糖　大さじ2 （りんごの皮用小さじ2含む）砂糖、グラニュー糖可
・水　大さじ3ほど　レンジ加熱用
・りんごジャム　大さじ1　（なくてもOK）
・塩　少々　お好み
・シナモンパウダー　1、2ふり　お好みで
・レモン汁　お好みで　1、2滴

（包み用）
・ライスペーパー　直径22cm 3枚　1/4にカットし12枚にする
・ぬるま湯　適量

■器具
・フライパン　テフロン加工使用
・広めのボウル　ライスペーパーのぬるま湯用
・耐熱ボウル　2個　りんごの皮、さつまいもとりんご加熱用
・スプーン、ゴムベラなど　混ぜる
・マッシャー　潰す　フォーク、木べら、スプーンなどでも代用可
・ラップ　加熱用　2～3枚・下準備


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・リンゴを剝いた時にでた皮をよく洗い、水切りした後、3mm程度に細かく刻んでおく。