【日本麺紀行】製麺会社が営むお店で味わう魅惑のミソ中華とは？ / 愛知県名古屋市「うどんのいなや 自由ヶ丘店」 (6/8ページ)
透き通った奥行きのあるスープは、鰹節を使った極上のおすましのような味わいだが、非常にコクもあり、見た目とは少し違う、この場所でしか味わえない「中華そば」なのだ。
もちろん麺の味わいはいうまでもない。毎日食べても飽きのこない「中華そば」がここにはある。
そして冬は味噌中華と人気を二分するとも言われている「カレー中華」も捨てがたい。
とろみのあるカレー味のスープは、スパイスが効いており、これまた飽きがこない味わい。
