デパートの『うなぎ』食べて130人食中毒 1人死亡・2人入院 発症者から「黄色ブドウ球菌」検出 (2/2ページ)
（画像：黄色ブドウ球菌 提供：東京都健康安全研究センター）
なお、黄色ブドウ球菌による食中毒は、おにぎり、弁当、和菓子、シュークリームなどで多く報告されている。
手指を介して黄色ブドウ球菌に汚染されるため、手洗い・消毒の徹底。
また、食材は10℃以下で保管し、菌の増殖を抑える。
さらに、調理時に食材の中心温度を75℃で1分以上加熱することで、菌を殺菌できる。
（画像：黄色ブドウ球菌 提供：東京都健康安全研究センター）
