たんぱく質の摂取量をもっと増やしたいなら「動植物性の違い」に着目！ (1/3ページ)
豆乳などの食品・飲料用紙パックを製造している、日本テトラパック株式会社の「リセッ豆乳プロジェクト」。
このたび、本企画のPRイベントと都内レストランとのコラボレーションメニュー発表会が行われました。
私たちの身体には欠かせない栄養素のたんぱく質。18歳以上の女性の場合、1日50gが健康維持のための最低摂取量（※1）と定められていますが、積極的に摂るべき栄養素と分かりつつもなかなか量を摂りきれていないのも事実。
それはなぜなのでしょうか？どうしたらたんぱく質摂取量を増やすことができるのでしょう。
現代人はたんぱく質の動植物バランスが乱れがち
跡見学園女子大学 石渡尚子教授によると、たんぱく質には動物性・植物性があるものの、現代日本人はこのバランスが乱れているそうです。調査（※2）によると1970年代～1998年ごろまでは、豆や雑穀からもたんぱく質を摂れていたこともあり「動物性たんぱく質」と「植物性たんぱく質」の摂取バランスも良く、総量も今より1日16gも多く摂取できていたのだとか。
しかし現代人の食生活では、たんぱく質は動物性のものを中心に摂る傾向があり、植物性たんぱく質は減少の一途を辿っているそう。低糖質ブームや筋トレブームなどの影響も、植物性たんぱく質摂取量が低下した背景に透けて見えますね。
またリセッ豆乳プロジェクトの調査では、食生活の中で動物性たんぱく質と植物性たんぱく質のバランスを意識していないという回答が、82.8%にものぼることが分かりました。
