【豆乳5種飲み比べ】豆乳の進化を実感！ 無調整豆乳から調整豆乳までそれぞれの特徴をレビュー (6/6ページ)
さらに、大豆固形成分の割合と規格は食品衛生法で決められている。
1.無調整豆乳（大豆固形分8％以上）
2.調整豆乳（大豆固形分6％以上）
3.豆乳飲料（大豆固形分4％以上）
この規格により、豆乳の濃度や栄養価が一定の基準を満たしていることが保証されている。
今回、5種類の豆乳を試してみた感想として、「調整豆乳だから大豆の臭みがなく飲みやすい」「無調整豆乳は飲みにくい」といった一般的なイメージとは異なる商品が多かったと感じた。それだけ豆乳の製法が進化し、それぞれの長所や短所を補った商品が増えているということだろう。どれを美味しいと感じるかは完全に個人の好みによるものだ。少しでも参考になれば幸いだ。
