ワインと食のペアリングで、信州テロワールを味わう極上の体験を！「ヒカリヤニシ」メーカーズディナー vol.01を開催します (5/8ページ)
ムッシュ（統括総料理長・田邉真宏シェフ）の想いもあり、お料理に寄り添うワインもまた信州産を中心に厳選し、シャンパンやボトルなど一部を除いて、信州ワインを中心にセレクトし、お食事とのペアリングをお楽しみいただけるスタイルでご提供させていただいております。
今回の記念すべき第一弾イベントには、常に新しい視点でのワインづくりに挑戦されているサンサンワイナリー様をお招きしました。ファクトリーマネージャーの田村さんの情熱と柔軟な発想から生まれるワインづくりの姿勢には、いつも心から敬意を抱いています。当日は、そんな田村さんのワインにかける熱い想いに触れながら、信州ワインの「今」をぜひご体感ください。
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栗原 政志
ヒカリヤニシ 支配人
（一社）日本ソムリエ協会 認定ソムリエ
GI長野官能審査員
フランス料理の伝統と地域の伝統に根付くヒカリヤニシの「ナチュレフレンチ」
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「ヒカリヤニシ」は国宝・松本城のお膝元に建つ、1886年建造の名門商家・旧「光屋（ひかるや）」の蔵屋敷をリノベーションしたレストランです。
